第一百二十章 汉堡肉和奶茶(1 / 1)

“小绣球，帮我弄点牛绞肉、黄油、洋葱、蒜头、鸡蛋、芝士、白茶、牛奶、芋头、胡椒、罗勒、茴香......”

我一口气报了很多材料给他。

让他给我统统整出来。

看到这些材料你们是不是应该已经想到了我要做的菜究竟是什么了吧？

没错，就是汉堡肉，还有香芋布丁奶茶。

沈绣球很给力的找来了最好的材料，并且瞬间把外面的桌子铺的满满当当。

有了前面几次做饭的经验，这次动起手来更是游刃有余！

一来是沈绣球给的技能本就超越常人。

二来我自己也渐渐积攒了不少煮饭做菜的经验。

我挨个检查了食材，不论是蛋奶肉还是蔬菜，个个都很新鲜，颜色喜人。

凑上去闻闻，也能感受到食材温润的气息。

既然一切准备妥当，自然就是我出场的时候了～～～

我把牛绞肉用牛奶、黄油、面粉、蛋清、调味料搅拌均匀，然后搓成一个个差不多大小的圆饼，并且在上面稍微码一层芝士粉来提升味蕾。

实践证明，这样做出来的汉堡肉更香气四溢～～～

别看现在的肉饼胚看上去还比较质朴，一旦经过质变就会变成在杂志上见到的那种让人垂涎三尺的汉堡肉哦！

而引起这个质变了关键就是火候。

因为接下来就要用到煎锅啦～～～

我像是弹钢琴一样将后面的步骤一气呵成——

黄油先安排上。

洋葱粒也安排上。

然后在油锅微热的时候加入置办好的牛肉饼，开始了煎的过程。

由于有黄油和洋葱的双重加持，锅子里的香气可谓相当的诱人。

嗯！没错！

是诱人的诱人！

因为味道实在是太赞了！

只见在滋滋滋的油温中，牛肉饼开始渐渐变成褐色，并且释放出晶莹剔透的油脂，就连空气中也渐渐弥漫着芝士的味道，让人能够感受到美味食物特有的阵阵美好。

不过光是汉堡肉也没什么意思，口感太过寡淡了些。所以需要用到酱汁来佐味。

如果说汉堡肉是主角，那么酱汁就是主角的灵魂伴侣。

市面上能买到的现成的酱汁大多味道失衡，而且添加剂颇多。

所以用来搭配汉堡肉的酱汁我选择了自制酱料，具体用到红酒、蕃茄酱、黄油、辣酱油、糖之类的原料。

要不是时间不够，其实我可以用高汤来调配出口感更饱满的酱汁。就像是日剧《有喜欢的人》里面，山崎贤人熬制秘制酱料那样，认认真真、动真格来做一回。如果是我的话，绝对可以做到惊艳全场！还原神剧！

可惜时间不允许我花五六个钟头去做酱汁。。。

反正现有的配置用来打发沈书琮和沈绣球这俩刺猬头已经绰绰有余了。

因为我煮出来的酱汁口感馥郁之余还很有卖相，而且有辛香料的助攻使得酱料的层次呈现出递进式上升～～～

等到煎锅内的汉堡肉定型之后，我将煮好的酱汁混合在盛有汉堡肉的锅内开始焖煮，以方便将酱汁充分渗透倒汉堡肉之中，增加食物的入味程度。

而这个过程也是一个神奇的过程，当酱汁的水分收的差不多的时候，肉饼也随之熟透。

按理说现在就可以就此起锅享用。

但是此处怎么可以少了汉堡肉的灵魂——芝士酱的封层呢～～～

我将芝士片入锅煮化。

芝士遇油遇热就会融化。

这个时候需要再稍微加一点奶油稀释一下，等到混合均匀之后就是勾人食欲的芝士酱。

我尝了下味道。

这个真的很不错！

有种“就它了”的即视感！

我把汉堡肉仔细盛出来摆盘，两个一叠，算是一份。

确定摆盘ok以后，我才将酱汁淋在热乎乎的汉堡肉上。

那香味简直绝了！

这可是芝士和汉堡肉的美妙二重奏哦！

不过光吃肉不吃蔬菜可不健康。

我用奶油和盐水焯过的蔬菜做成了蔬菜泥，用模具将蔬菜泥压成一个个的绿色的小星星，摆放在汉堡肉的周围做装饰。

看到这些的时候，沈绣球的口水已经哗哗的流下来了。

“娘亲我可以吃一口嘛？”

“就吃一口好不好？”

我觉得特有成就感，便心情很好地让他把盘子和餐具端出去，准备开吃。

“娘亲不来吃饭嘛？”

沈绣球问我。

“再等等哈。我要把奶茶做好。”

“这样搭配起来一起吃才更好吃。”

看我这么说，沈绣球好不容易咽下流到嘴边的口水继续给我打下手。

其实做奶茶很容易，而且自制的奶茶也很健康。因为可以自由控制糖的添加。

需要用到的原料也很简单，就是白茶叶、生牛乳、糖......

看看看看，这才是货真价实的奶茶～～

我先将茶叶倒入锅内混合些许白砂糖进行翻炒。

这个步骤很关键，因为只有把茶叶炒出香味来，一会儿泡出来的奶茶才无比醇厚。

我仔细地翻炒着锅内的茶叶，避免出现火候不足或是火候过大的情况。

待到茶叶炒出了香味，关火，待用。

这个时候，生牛乳隆重登场。

我支起另一口奶锅用来煮牛奶。这个时候还不能添加茶叶，需要待到牛奶温度可以之后再将刚才翻炒好的茶叶和砂糖全部浸入牛奶锅中开煮。

当奶锅开始微微起泡，我转而将茶叶跟牛奶混合均匀，用勺子微微搅拌，直到牛奶和茶叶的味道充分混合，成为了奶茶。

现在关键的来了，过滤。

我让沈绣球准备的滤网此刻发挥了作用，我用漏勺将奶茶汤底和茶叶分开，盛出来备用。

眼下奶茶茶汤有了，就需要着手准备里面的内容。

我将煮好的芋头压碎，就着蜂蜜、奶油一起混合均匀，将芋头变成了芋泥。

我闻着味道很那么回事，赶紧试吃了一口，果不其然，甜度适中，香醇浓郁。就是芋泥本泥了。

OKOK，接下来就是做鸡蛋布丁啦～～～

因为沈书琮喜欢布丁。

要做出Q弹爽滑的布丁其实不难，只需要将鸡蛋和砂糖还有牛奶、奶油混合均匀之后置入蒸锅即可。

此处没有用到吉利丁粉是因为那个法子需要将近两个小时的时间来冷却凝固，实在是耗不起啊。。。

我留意着锅内的情况。

几分钟后，很快火候到了布丁也就起锅啦。

我将布丁放在一个杯子里面，加上之前煮好的奶茶做成了一杯丝滑爽口的布丁奶茶。

而在另一个杯子里面装满了奶茶和香芋泥，用果汁机稍作搅拌，混合均匀。

如此一来香芋奶茶和布丁奶茶就做好了。

不过为了增加丰富的口感，我在奶茶上各加了一份奶盖——用咸芝士、奶油、鲜牛乳做出来的液态奶盖。

而且样子和味道俱佳，丝毫不输某雪。

讲真，我从来没有这么满意过自己做的饭。

由于真材实料，所以从质量到味道简直没话说。

沈绣球在我边上忍了半天，这才小手一抓，抓着奶茶和汉堡肉直奔他爹沈书琮而去。

他去干什么了？

想都不用想。

去献殷勤啊。。。