第四十八章 奶皮子和奶酪(1 / 1)

一个小时后，叶天涯跟着梁拉娣来到城东的一座大杂院。

两人刚刚走进前院，便有四个小孩子向梁拉娣冲了过来。

“妈妈、妈妈...”

小家伙们拉着梁拉娣的衣角唧唧喳喳的叫着。

梁拉娣则笑着摸了摸他们的小脑袋。

“这是叶叔叔，还不快点问好！”

“叶叔叔好！”

三男一女四个小家伙齐刷刷的弯腰行礼。

就连只有跟小当一般大的小女娃也不例外。

叶天涯很喜欢这种懂事的孩子，当即从口袋里掏出一把奶糖递给他们。

“真乖，拿去吃吧！”

小家们并没有马上去接，而是先看向了梁拉娣。

直到梁拉娣点了点头，最大的孩子大毛才用双手去接。

“谢谢叶叔叔！”

大毛毕恭毕敬的道了声谢。

“不客气！”叶天涯笑道。

“大毛，你带弟弟、妹妹去玩，妈妈还有事情要做，等会再给你们好吃的。”

梁拉娣说完便带着叶天涯往后院走。

可能是她常常做人做衣服的缘故，院里其他住户对此已经见怪不怪了。

一些跟她关系近一些的住户，还主动跟他们打了声招呼。

随后，叶天涯便被请进了后院的一间后罩房。

“叶副科长，我们家比较乱，您随便坐！”

梁拉娣边说边给他倒来一碗温水。

叶天涯接过碗喝了一口水，四下打量了下这个不太大的家。

两张上下铺的床和一台缝纫机加工作台，占据了一大半的空间。

另外还有一个不到五平米的小厨房，以及一张吃饭用的四方桌。

“拉娣同志，你先做奶皮子给我看看吧！”

叶天涯放下碗，打开了自己搬进来的大木桶。

“我先去借几口大锅过来，您等等。”

梁拉娣说着便又匆匆忙忙跑了出去。

叶天涯只好在一张凳子上坐下并点上了一支烟。

不一会，梁拉娣便拿着一口大砂锅和一个铁水桶回来。

她把铁水桶里的水份擦干后，把一块纱布放到了铁水桶上面。

“叶副科长，麻烦您把牛奶倒进来吧，牛奶需要稍微过滤下。”

梁拉娣拉紧纱布对叶天涯说道。

叶天涯没二话，当即提起大木桶往铁水桶里面倒牛奶。

“叶副科长，您的力气真大啊！”

梁拉娣看到他举重若轻的样子，不由的赞叹道。

虽说她自己也能勉强提起大木桶，却做不到向他这般轻松。

“你也不一样嘛！”叶天涯笑道。

“我是焊工，平时干的就是力气活，你是白净书生、是领导干部，哪能跟我们这些苦哈哈一样啊！”梁拉娣回道。

在两人的闲聊中，准备工作很快就做好了。

梁拉娣把装有半桶鲜奶的铁水桶放到了煤炉上面烧，待奶液稍微滚沸便用勺子不停地上下翻扬，等到鲜奶泛起银多的泡沫时，又拿了块布把铁水桶提下来放到地上并蒙上纱布。

“不要去动它，等到明天早上，上面会有一层蜂窝状麻面的奶脂，把它取出来放通风处凉干就是奶皮子了。”梁拉娣介绍道。

“这么简单？”叶天涯惊讶道。

“简单是简单，但是很浪费鲜奶的，这一桶15、6斤的鲜奶最多出2斤奶皮子。”梁拉娣应道。

叶天涯哪会在乎浪费不浪费，只要够简单够快就好。

反正史蒂夫告诉过他，暗黑世界的牛奶是取之不尽的。

“拉娣同志，那剩下的这些牛奶还能做什么？”叶天涯又问道。

“我再给您做个奶酪吧，虽然不会那么细腻。”

梁拉娣把借来的超大号砂锅放到炉子上面，倒入大量的鲜奶后又加了几勺白醋。

不同于前会的大火，这次她用的是小火。

当锅内的鲜奶开始冒小泡泡时，她连忙把锅端起来放到了桌上，接着又往里面加了几勺白醋，然后不停的搅拌。

神奇的一幕发生了，经过搅拌的牛奶慢慢变清，表面浮起一层层豆腐渣一样的东西。

白醋让牛奶的乳清和蛋白分离，浮在上面的就是最原始的奶酪。

等到砂锅冷却，梁拉娣找来筛子把牛奶过滤了一遍后，将剩下的一团奶酪递给了叶天涯。

“叶副科长，您尝尝看吧！”

叶天涯掰了一小块奶酪放进嘴里。

微酸、清甜、奶香味十足。

“拉娣同志，你太厉害啦！”

叶天涯笑着给梁拉娣竖起了大拇指。

不管是奶皮子还是奶酪都很容易制作，算是帮他解决了没法卖牛奶的大问题。

给她点个赞一点也不过份。

“没有啦，只是以前有这方面的经罢了。”

梁拉娣谦逊的摆了摆手。

“拉娣同志，麻烦你把制作奶皮子和奶酪的方法，详细的写一份给我。”叶天涯又说道。

“好的，您稍等！”

梁拉娣走到自己的工作台前找来纸和笔。

把多种乳制品的制作方法及需要注意的细节记录在了纸上。

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