第十五章 酱油完成(1 / 1)

第二日一早，苏晨又是亮不见天便已经早早从床上醒来。

而后便是匆匆洗漱了一把，便满心激动的出了住处，直奔后院而去。

现在的时间不过六点出头，整个天空都是灰蒙蒙的，可是这个时候，却是餐厅中每日神明力量刷新的时间段。

也就是说，他的酱油即将在今天彻底完成升华！

经过两天时间的加速，目前的酱油已经到了300天陈酿的水准，今日再加速一次，就能达到约莫400天的极品陈酿。

才走到院子当中，便能呼吸到空气中那酱油醇厚且鲜美的香味，三步并做两步走到那装满了酱油的大坛子身前，他二话不说就将今日加速份额砸了二十分钟下去。

然后苏晨强行安耐这心中激动的心情，朝着厨房走去。

加速需要半个小时的时间，而现在，则是可以开始做一些准备工作了。

昨夜休息之前，他又熬了不少豆浆做成豆腐，然后是放入了冰箱之中和前天做好的豆腐一块冻上。

顺带还泡了不少豆子为今日早晨的豆浆做准备。

来到厨房之后，先是将豆子拿出来，磨碎之后过滤出豆浆开始熬制，然后便是揉面醒面准备油条的面坯。

虽然酱油即将面世，但是每日的豆浆油条却是不能少，毕竟目前是第二天，要开始逐渐丰富餐厅的菜单了。

而这中间因为他昨日获取了一个微加速技能的原因，作用于自身之上，几乎是不到二十分钟内就利落的完成了这一切工作。

而这个时候，一丝极为醇厚浓烈的酱香味也随之飘入了苏晨的鼻腔。

他当即便是面色一喜，心道是一句“成了”！

然后当即放下了手中的面团朝着后院走去，没过一会，便小心翼翼的将装着满满酱油的大坛子给抱了回来。

在看一眼坛子之中，会发现这个时候的黄豆整体成棕红色，如同上好的红木珠子，在阳光之下散发着点点辉光。

而那黄豆周围的酱油原浆，则是液质浓稠，色泽鲜亮，散发着让人难以自拔的香浓味道。

这个时候的酱油虽然已经很香了，但是若是想要食用的话，还需要一个滤油的部分。

先找来一个大盆，盆底铺上一层约莫五毫米左右的白糖，然后用纱布盖住装有酱油的坛子，将坛子中的酱油全部过滤如木盆之中，然后开始冲摔原浆。

过了一会之后，空气中香浓的酱油味道带上了一丝甘甜的气味，这个时候再用大火煮沸之后再过滤一道，棕红色就会变成内敛深沉的黑红色，那时候便是一锅完美的头抽酱油了。

然而可惜的是，这种酱油烧制出来的菜肴一般都是鲜甜醇厚的口味，所以他还是想要做出一些前世地球上的那种百搭酱油，则是还需要另外一个勾兑的步骤。

至于勾兑酱油所用的汤汁，苏晨来到承夏轩的第一天便以早早的准备好了，就是那一大锅用各种香料熬制而成的汤汁。

这种汤汁，一般都是越熬越香，如今经过两天的熬制，其中的香料味道几乎已经被催发到了巅峰状态！

先是将全部酱油倒进一口大锅之中，然后开启微加速的能力熬制，不过短短五六分钟的时间，锅中的酱油就开始沸腾了起来。

而黑色的酱油也开始变得有些浓稠，表面之上也出现了大量浮沫。

苏晨一手撇去浮沫，然后从另外一个地方取出了一个半米来高的玻璃瓶子，将锅中的酱油舀出来装了进去。

装满了玻璃瓶子，锅中的酱油就少了将近一半了。

他手中的这一瓶子是极品头抽，而剩下的，就是五香酱油的原浆了。

剩下的，便是将之前熬制好的五香料汁从冰箱中拿出来倒进锅中，再次大火煮开，过滤一道，便是五香酱油了。

跟着将五香酱油也装进另一个瓶子里，在用一张贴纸做好标记。

然后将两个瓶子再次带到后院之中，而这个时候，天色已然大亮，太阳高高挂起，阳光充裕。

苏晨将两个瓶子放在地上，将最后十分钟的加速时间分别分配给了两个瓶子。

这是最后的一个阶段，沉淀！

将近五分钟的加速，差不多能加速十二天左右的时间。

而这段时间之中，酱油的中那最后一点涩味也会随着时间的沉淀而渐渐消失。

而这五分钟之内，苏晨并没有离开。

他和酱油一起享受着阳光的滋润，脑海中也在想着五分钟之后，自己需要在今天推出的菜式。

有了酱油之后，他能推出很多很多让人惊艳无比的料理。

但是思来想去之后，他的脑海之中却突然浮现出了一道极为平凡的料理。

红烧肉。

它确实平凡的紧，甚至都不知道该不该归入八大菜系之中，又或者说，唯独是这道菜，才能享受到八大菜系各有各的做法的荣誉。

因为它在地球上的时候已经到了家家户户都会做上一锅，乃至于很多家庭主妇都还有自己的一手秘密配方的程度。

没人会去追究一锅红烧肉到底正不正宗，若是非要给它按上一个正宗的名号。

我想十个人有八个会觉得自己老妈做的才是那天下第一正宗的红烧肉，而其余的两个例外，估计也是因为母上大人不会做菜的原因才会将宝贵的一票投给他人。

而对于苏晨来说，同样是如此。

身为龙国两大龙厨的后人，他的祖父和父亲交给了他无数种美食佳肴的烹制方法。

可就唯独是这红烧肉，是他从母亲哪里偷师而来。

那往往都是冬日的光景，贤淑的女人在厨房之中忙碌，小小的孩童守在母亲的身边，鼻子闻着锅里散发而出的醇厚香味，嘴角也会挂上点点晶莹。

而这个时候，那个只留在记忆中的女人总会好气又好笑的伸出手来轻轻点下孩童的脑袋，满是疼爱的低骂一句贪吃鬼，然后打开那宛如宝箱一般的锅子，从里面挑出个头最大最为肥美的一块肉来，放在嘴边吹凉之后在递向孩童的嘴边。

那到底是什么样的滋味儿呢？

大抵是一口咬下去，便能温暖整个冬天吧！

可惜的是如今他很久之前就再也尝不到那个味道了，那么便将那个味道，带着这个世界的人吧！

苏晨这般想着，五分钟的时间却早就过了，他失笑一声从地上站了起来，抱起两个瓶子之后便朝着厨房去了。